土づくり　肥料のやり方

「堆肥を入れたから肥料はいらない？」

「肥料の種類が多すぎてよくわからない。」

といった考えや経験はありませんか？

肥料を探しにホームセンターに行くとたくさんの肥料や堆肥があって迷ってしまいますよね。

よくわからない、金額が高いから、肥料をあげないは野菜を育てづらくしてしまいます。

野菜は土の栄養を吸って成長し収穫されます。

栄養を吸収してしまった土には、その栄養を補ってあげなければなりません。

今回は肥料の目的と、最初の肥料（元肥）の仕方について説明していきます。

これから、家庭菜園を始める方におすすめの内容です。

肥料の目的

肥料をあげる目的は土の中の栄養バランスを整えることです。

野菜を収穫することで土の栄養を野菜が受け取って外に持ち出しされます。

野菜を収穫した後の土は栄養が偏った状態です。

それを取り戻すため、堆肥と石灰を使用し、植物が栄養を吸収しやすい土づくりをしました。

3回目のステップで肥料という栄養を補充します。

肥料を施すことを「施肥」といいます。

種まきや苗の植付前に施す肥料を「元肥」（もとごえ）、「基肥」（きひ）。

生育途中で施す肥料を「追肥」（ついひ）といいます。

作物が生長するためには様々な栄養が必要になります。

植物が必要とする要素

植物が必要とするのは酸素などを含めた17種類の元素（要素）を必要とします。

難しい内容ですが、空気中に含む「酸素」、「水素」、「炭素」は根や葉から吸収します。

それ以外に14種類は根から養分として吸収しますが、畑では肥料として人が与えてあげる必要があります。

必要量の大きさで「多量要素」と「微量要素」に分けられますが、肥料を施す上で理解しておきたいのは「多量要素」となります。

「多量要素」（1㎡あたり5g以上吸収されるもの）は6種類。

大事なのが3要素と呼ばれる「チッソ」、「リン酸」、「カリ」の３つとなります。

チッソ(N)

「葉肥」、葉や茎の生育を促す

リン(P)

「花肥」、「実肥」、花付き、実付きをよくする

カリウム(K)

「根肥」、茎や根を丈夫にする

二次要素として「カルシウム」、「マグネシウム」、「イオウ」があります。

3要素と「カルシウム」、「マグネシウム」を合わせて5要素という言い方もします。

カルシウム(Ca)

細胞の強化、全体を強くする

マグネシウム(Mg)

リン酸の吸収を助ける。苦土ともいう

イオウ(S)

根の発達を助ける

「微量要素」（1㎡あたり0.1g以下しか吸収されないもの）は8種類。

「塩素（Cl）」、「ホウ素（B）」、「鉄（Fe）」、「マンガン（Mn)」、「亜鉛（Zn）」、「銅（Cu）」、「モリブデン（Mo）」、「ニッケル（Ni）」

があります。

微量要素については生長には欠かせない要素ですが必要量が少ないです。

肥料として補充する必要は通常ないですが、１つでも過不足が発生する場合、全体の成長を阻害します。

生長は一番少ない栄養素に合わせて決まってしまいます。

養分の過不足が起きるとどうなるのでしょうか？

以下、簡潔に症状を説明します。

養分の過不足

養分の不足があった場合の代表的な症状については以下のとおりです。

チッソ欠乏

葉全体が黄色になり、古い葉は落ちる。全体的に生育が悪くなる。

リン酸欠乏

葉が濃緑色になり、葉柄が赤みや紫色を帯びる。全体的に艶がなくなり下葉は赤みがかり枯れ死、落葉。

カリ欠乏

生育後期に下葉の周辺や先端が黄色または褐色に変化し、枯れ死、落葉。

逆に養分の過剰もよくありません。

チッソ過剰

葉全体が青緑色になり、茎や葉が軟弱になり、病気にかかりやすくなる。

リン酸過剰

リン酸自体は土中のアルミニウムや鉄と結びついて植物が吸収しづらくなり、必要以上に施しがち。

またリン酸自体雨で流れづらい為蓄積していきます。

貯まり過ぎた場合深刻なリン酸過剰症や土壌障害の発生の原因となる。

カリ過剰

マグネシウムの吸収を阻害し欠乏症を生じさせます。

家庭菜園の場合、趣味で行う方が多い為、資材コストの概念が薄くなりがちです。

肥料なども必要以上に与えてしまう失敗はよくあります。

肥料のやり方としては控え目にバランスよく施すようにしていきます。

野菜毎の肥料の適量

栽培にあたって上記のようなトラブルをなくすために野菜ごとの具体的な施肥量を把握しておきましょう。

都道府県ごとに主な作物ごとに肥料を施す量や時期の目安を作成しております。

静岡県公式ホームページから土壌肥料ハンドブックPDF形式で各野菜の施肥量を確認できます。

参考リンクは下記。（静岡県以外の場合は「お住まいの県　土壌肥料ハンドブック」で検索）

こちらの施肥量については「kg/10a(アール）」表記となります。

10a=1,000㎡あたりとなりますので家庭菜園サイズ1㎡あたりに変換が必要となります。

例えば、トマトの施肥量（10aあたり）

施肥時期	N チッソ	P リン	K カリ	堆肥
元肥　 定植10日前まで	21.0㎏	21.6kg	20.0kg	3000kg

1㎡あたりは上記数値÷1000で求めることが出来ます。

施肥時期	N チッソ	P リン	K カリ	堆肥
元肥　 定植10日前まで	21.0g	21.6g	20.0g	3kg

肥料を散布の目安とします。

土づくり　元肥をする

施肥量の確認が済んだら元肥について考えていきます。

肥料の種類

肥料には３つの分類があります。

１．原料

原料の違いには「化学肥料」と「有機質肥料」があります。

「化学肥料」は空気や鉱石等の天然物の原料として化学処理を施したものです。

分類	特徴	肥料名
単肥	３要素の１種類のみを補充するもの	硫安、熔リン、硫酸カリ
配合肥料	単肥を単純に混ぜたもの	単肥配合、BB配合
化成肥料	２要素以上を科学的に結合させたもの	普通化成、高度化成

「有機質肥料」は魚のカスや菜種油カスなど動植物由来のものとなります。

分類	特徴	肥料名
有機質肥料	肥料により特徴が異なる	油かす、骨粉、草木灰、魚かす、米ぬか、発酵鶏ふん

有機野菜を作りたい方は有機質の肥料を選択していきます。

2．形状

肥料が固形か、液体かに分かれます。殆どが固形となります。

固形肥料は大粒なほど効果がゆっくり現われていきます。粉末タイプが元肥、追肥双方に向くタイプとなります。

粒がしっかりしているものは元肥で施すようにしていきます。

また、液体肥料（液肥）は速効性が高く、追肥向きとなり、元肥は不向きです。

３．効き方

肥料には早く効き始める速効性のものと、ゆっくり効き始める緩効性の２種類があります。

速攻性の肥料は硝安、硫安、塩安、尿素などの単肥、有機質肥料の中では発酵鶏ふんが対象となります。

速効性肥料はすぐ効き、すぐ切れます。

元肥、追肥双方とも対象ですが、元肥を施した後、１ヶ月以内にピークを迎え、徐々に肥料効果は下がっていきます。

１ヶ月以内に１度追肥をしていく意識が必要です。

緩効性の肥料は熔リン、石灰チッソなどの単肥、有機質肥料では油かす、米ぬかが対象となります。

緩効性肥料はじっくり溶け始めて徐々に効果が出始め持続していきます。

肥料にもよりますが、１～２ヶ月程度の効果は期待できます。

野菜の生育期間と肥料の効果期間が合えば追肥は不要にすることもできます。

天候状態に左右される可能性は高いので元肥をし追肥をするのが普通の流れとなります。

元肥をする

元肥の方法は2種類あります。

全面に肥料を撒きすき込む「全面施肥」と先々根が届く場所にあらかじめ肥料を設置しておく「溝施肥」という方法

です。

全面施肥（生育期間が短いもの向け）

おすすめ野菜（一部）

種別	野菜
抜き取り収穫の葉菜類	コマツナ、ミズナ、春菊、レタス、ほうれん草
ユリ科葉菜類	玉ねぎ、ニンニク、ラッキョウ
根菜類	かぶ、大根、ニンジン、ゴボウ

溝施肥（生長期間が長い野菜向け）

おすすめ野菜（一部）

種別	野菜
マメ科、ウリ科、ナス科	生長後半に肥料が必要な野菜（ナス、キュウリなど）
葉菜類	キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ
生長期間が長い葉菜類	アスパラガス
根菜類	サトイモ、ジャガイモ、ナガイモ

野菜に合わせていずれかの方法にて肥料を施していきます。

肥料の種類と量の決め方（個人的なやり方）

肥料の種類の決め方が一番悩むところではあります。

私の場合、土づくり時点は有機質肥料を元肥としています。

使用の第1候補が発酵鶏ふんです。

鶏ふんはチッソ4％、リン酸7～９％、カリ2.5％、石灰分９～14％（肥料の容量に対し）

の要素配合となります。

石灰分が多い為、石灰を気持ち少なく撒くようにしています。

即効性の高い肥料となりますが、特にチッソが1ヶ月以内になくなるため、チッソを補充する目的として、チッソを含んだ有機質肥料と併せて使用しています。

実付きを良くしたい野菜の場合、「草木灰」チッソ3～4％、カリ7～8％、石灰分11％（肥料の容量に対し）

葉物野菜などは「油かす」チッソ5～7％、リン酸１～2％、カリ1～２％

写真分量：鶏ふん２：１　鶏ふん100g：油かす50g（㎡）

の分量にてバケツで写真のように混ぜ合わせて使用しています。

鶏ふんを使用している理由はコストが安いところです。

ただ臭いがあるためご近所が近いようでしたら注意が必要です。

油かすは未発酵の為、本来なら２～3週間は植付まで時間を空けたい為、堆肥と投入でもOKです。

組み合わせについては石灰成分が高いとpH値を上げてしまう可能性があるため、デメリットも踏まえ考えていく必要があります。

元肥を実施し、作物の生長過程で葉の様子を見て足りない栄養を考えて追肥していく方がわかりやすいです。

答えは1つではない為、自分の栽培方針を決め、使う材料を決めていきます。

施肥量ですが、考えることが難しい場合には参考にしてみてください。

肥料のやり方　まとめ

今回は元肥についてご説明しました。

元肥は植付の1週間前に行いますが、使用する材料の配合や発酵の有無については注意が必要です。

特に未発酵のものを使用し植付を急ぐと、植物が地熱の上昇に耐えられなくてダメになるということは十分あり得ます。

使用する材料については内容を把握し使用していきましょう。

元肥と畝上げし1週間後に植付をしていきます。

今回は以上となります。

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

土づくり計3回を見返したい方はこちら‼